洗菜有必要用果蔬洗滌鹽之類的產品么?

如何無毒且有效地去除水果、蔬菜上的有害殘留物質，一直是困擾著許多人的生活難題，也是不少廠家孜孜追求的目標。市面上也有“果蔬洗滌鹽”的產品，宣稱能更安全地洗凈果蔬農殘。那究竟哪種更好呢?

對此，網友李阿姨說：“家里有小孩子，每次洗蔬果都擔心洗不凈，總是洗了泡、泡了洗，水浪費了不少，心里卻仍不踏實。前幾天跟鄰居閑聊，聽她說買了幾包專門洗果蔬的鹽，我也想試試?！?5元左右一袋的價格相比其他鹽類略貴，但絲毫不影響它的銷量。售貨員告訴記者：“這種鹽已經好幾次賣斷了貨?！?/span>

果蔬洗滌鹽的主要成分有四種，包括食用鹽、碳酸氫鈉、碳酸鈉、食品級清洗助劑。使用方法也很簡單，一勺鹽加入適量清水中，將果蔬浸泡十分鐘后，就能去除農藥殘留、蟲卵、細菌和化學制劑。

果蔬鹽有多大功效呢？鹽水殺菌有一定的作用，稍高濃度的鹽水，滲透壓高于細菌細胞的滲透壓，可使細菌脫水，達到殺菌目的，但消毒去除農藥就沒太大作用了；用鹽搓洗能增加摩擦力，像桃子一類表面粗糙或有毛的果蔬，可更好地洗干凈；碳酸氫鈉和碳酸鈉呈弱堿性，多數農藥都屬酸性，堿性物質可中和掉一部分農藥；至于食品級清洗助劑，本報記者問了多位專家，均表示這個說法不太規范，建議商家能夠標識清楚到底是什么，若它加有化學物質，那用這種鹽洗過的果蔬，反而不好了。尤其孕婦和小孩可能不建議食用。碳酸氫鈉和碳酸鈉其實就是小蘇打的成分，若添加的劑量少，只要洗干凈，是安全的?！翱傮w來說，果蔬洗滌鹽在某些方面有一定功效，但不會像宣傳得那么神奇，不必一味追捧?！?/span>

果蔬洗滌鹽無色無味，外包裝與食用鹽非常接近，若都放置在廚房很容易混淆。網上不少網友發帖求助“誤食了果蔬洗滌鹽應該怎么辦？”其實，買回果蔬洗滌鹽后應與家里的食鹽做好區分，特別是家中有老人或小孩的，一定要做好標識，并告訴他們兩種鹽的區別，避免誤食。如果誤食也不用太驚慌，小劑量果蔬洗滌鹽食用后不會造成很大的危害。

大家與其花錢去買果蔬洗滌鹽，不如巧妙利用廚房中的清洗“法寶”。例如用淘米水洗菜，既不傷手又環保，還能把菜洗干凈；把吃完的橘子皮、蔬菜皮或其他果蔬皮，加糖和水放置一段時間后，可做成環保酵素，洗果蔬時加些進去，也會洗得更干凈。